История создания и развития Одесского коньячного заваода.

Благодатные почвы и южное солнце подарили одесситам такое благо, как виноград, а близость моря – уникальную возможность поведать всему миру о щедрых дарах украинской земли. Не зря в этих краях и возник коньячный завод. И не случайно в него со временем вложил деньги метр коньячного производства господин Шустов. Судя по цифрам, он не пожалел об этом: уже в 1911 году из одесского порта за границу было отправлено 44% всего российского экспорта спирта. К началу первой мировой войны на Одесском коньячном заводе Шустовых трудились 80 человек, а годовая производительность составляла 700 тыс. рублей. По этим показателям Одесский завод занимал второе место после Ереванского.

23 января 1905 года в Одессе при поддержке фирмы Шустовых открылась единственная в России станция виноградарей и виноделов. Организация издавала книги, брошюры, справочники по виноделию, готовила специалистов для всех винодельческих районов страны. Работа станции в те годы была высоко оценена престижными выставками. Об этом свидетельствует золотая медаль Миланской, высшие награды на Дрезденской, Туринской, Санкт-Петербургской выставках.

Шустовы всегда придавали большое значение рекламе своей продукции. Их фирменный знак «Золотой колокол» можно было видеть в центральных и провинциальных газетах и журналах. Желание купить именно эту продукцию вызывало изображение на этикетках горностаевой императорской мантии с российским троном, скипетром и надписью «Поставщики двора Его Императорского Величества».

Впрочем, составной частью популярности был и социальный фактор. На заводах Шустова зарплата рабочих всегда была стабильно приличной и выплачивалась вовремя даже в неспокойные годы революции. В Одессе была даже создана больничная касса рабочих коньячного завода.

20 июня 1914 года Одесский коньячный завод Шустовых закрылся: в связи с началом первой мировой войны была запрещена продажа алкогольных напитков. Когда после многочисленных ходатайств деятельность завода возобновилась, то оказалось, что производительность значительно упала.

Во время гражданской войны 1917-1921 г. Одесский коньячный завод был полностью разграблен и разорен. Пользуясь тем, что не вся территория страны была захвачена большевиками, Шустовы старались вывезти и реализовать запасы элитного коньяка. Однако советская власть не позволила этого, конфисковав завод Шустовых и отняв у хозяев 50% спиртов, выкуренных еще до 1917 года.

В годы Советской власти Одесский коньячный завод одним из первых возобновил производство вин и коньяков. В 1929 году здесь выпускалось 39 наименований продукции: вина, коньяки, виноградные водки, аперитивы, пунши, наливки. Причем производилось все это по собственным рецептам. Все складывалось как нельзя лучше, но тут грянула Великая Отечественная война. Во время обороны города на заводе получали медицинский спирт и разливали в бутылки горючую смесь. А перед уходом советских войск слили на землю все запасы вин и спиртов.

Возрождение завода началось сразу же после освобождения Одессы, в 1944 году. А в 1947 году был выпущен первый послевоенный коньяк «Три звездочки». С 1954 года на заводе начинается стремительный рост производства коньяков. Появились новые марки, ставшие знаменитыми: «Чайка», «Аркадия», «Одесса», «Украина», «Киев», «Русь».

Много взлетов и падения претерпевал за эти годы Одесский коньячный завод, впрочем, как и вся страна. Из-за печально известной антиалкогольной компании 1980-х годов, он лишился сырья для производства своей продукции - на Украине были выкорчеваны виноградники. Но даже в таких условиях завод продолжал работать и наращивать объемы производства. Так в 1999 году объем производства уже составил 615 тыс. дал, что составило 57,5% от общего выпуска коньяков в Украине. А создание собственной сырьевой базы открыло совершенно новые возможности не для улучшения виноградарского хозяйства.

Источник: официальный сайт ЗАО "Одесский коньячный завод".